Vini
IL LAMBRUSCO
Percorrendo “quella strada antica come l’uomo”, che è la Via Emilia, si trovano infinite declinazioni di quello che è il più classico dei vini di queste terre. Secco ed aspro, oppure abboccato e delicato, sempre frizzante e leggero, da bere fresco, un vino che parla di grandi tavolate e di sapori da condividere. Ogni produttore ha la sua idea di Lambrusco, e crea qualcosa di unico, il carattere di queste uve “Silvestris” non è domabile: buon corpo, gusto schietto e deciso, come il carattere degli Emiliani, ospitali e diretti, senza troppi fronzoli. “Se la fatica supera il gusto, lascia la sfida e datti al lambrusco” uno dei motti dell’essere parmigiani e parmensi, dove le sfide della vita si vincono con i piedi sotto al tavolo, e la pancia piena.