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    MALATEMPORA VERMOUTH

    Malatempora è un augurio, un vermouth profumato e forte come la nostra terra, un bicchiere da alzare al cielo per brindare con ironia alla Malatempora, i tempi difficili, che sempre arriveranno e sempre ci troveranno saldi e speranzosi, perché come tutti i sognatori abbiamo i piedi ben piantati per terra, una terra meravigliosa come Emilia e Piemonte, da cui proviene questo vermouth e da dove i nostri padri hanno mossi i loro passi e raggiunto il Mondo. MALATEMPORA, buoni spiriti, per tempi difficili!!!

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MALATEMPORA VERMOUTH

Storia

Malatempora nasce intorno ad una antica ricetta di famiglia, senza conservanti o coloranti, solo con undici pregiate botaniche. In noi rimane il ricordo di questa passione, di mio padre che enunciava a memoria le botaniche del suo liquore come se fossero i giocatori della nazionale. Oggi ho voluto utilizzare queste botaniche per produrre un grande Vermouth, un omaggio ad un'altra terra italiana che amo particolarmente, il Piemonte, ricca di meraviglie enogastronomiche come la nostra Emilia. Volevo che fosse un incontro speciale quello tra Emilia e Piemonte, unendo tradizioni, creando un prodotto che prima non c’era. Per questo ho scelto di utilizzare il nostro vino, quale prodotto racconta meglio un territorio dei suoi vini, e quale vino racconta meglio l’Emilia della Malvasia e del Lambrusco? Mi è venuto facile pensare a chi rivolgermi, l’Azienda Agricola Lamoretti, una meravigliosa realtà vinicola di Parma, con le vigne che si estendono sotto le mura del Castello di Torrechiara. Avevo quindi la ricetta di mio Padre e le uve di Giovanni Lamoretti: Complice un incontro al Vinitaly, una bella mattina di fine aprile mi reco a Canelli portando il Lambrusco e la Malvasia di Giovanni. Io sono un mercante di prodotti alimentari di eccellenza da più tempo di quanto a volte mi piaccia ricordare, però quella mattina è stato il vino a parlare per me. Stupire un piemontese con il nostro lambrusco e la nostra malvasia rimane ancor oggi un motivo di orgoglio per me e la mia terra.



Conservazione

Vermouth da invecchiamento, provate a mantenere in cantina varie bottiglie della stessa annata ed aprirle solo per le occasioni speciali magari a distanza di anni.

Abbinamenti

Da solo, o con un cubetto di ghiaccio, con Parmigiano Reggiano o con il cioccolato, Malatempora da il meglio di sé in un contesto di sapori forti ma eleganti, meglio se alla fine del pasto o come bevanda da meditazione.

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