Ricette vegetariane per Natale

20/12/2023

Un'alternativa gustosa e sempre tradizionale

Ti servono ricette vegetariane per Natale?

Con l’arrivo delle festività, stiamo tutti organizzando pranzi e cene in famiglia e con amici: dagli antipasti, passando per primi e secondi, fino ad arrivare a dolci, frutta, caffè e ammazzacaffè.
I menù della tradizione sono tra i più vari, e c’è scelta per tutti!
Ecco qualche idea se tra i tuoi ospiti c’è qualcuno vegetariano.

ANTIPASTI VEGANI E VEGETARIANI

Con gli antipasti ci si può sbizzarrire: potete provare delle bruschette con salsa verde o salsa rossa, tipiche della tradizione emiliana, oppure con humus di ceci o di fagioli, o con una crema di funghi.
Se avete della pasta sfoglia potete divertirvi con paste e torte salate, ripiene di verdure e formaggi, come la nostra irresistibile quiche di zucca.
Immancabili poi le olive, i pomodorini secchi, le cipolline sott’olio e la giardiniera.

PRIMI PIATTI VEGETARIANI

Per i primi piatti è una scelta semplice: gli anolini della tradizione parmigiana con ripieno di solo Parmigiano Reggiano DOP sono perfetti! Fateli cuocere in brodo vegetale invece che di carne e il vostro primo vegetariano è pronto!
Scopri la nostra ricetta, medaglia d’argento alla sfida degli anolini, organizzata ogni anno dalla Gazzetta di Parma per decretare il miglior anolino della provincia.

SECONDI VEGETARIANI

Un polpettone di zucca con patate arrosto e verdure in padella, polenta al forno con creme di formaggi e funghi, parmigiana di melanzane o di patate, peperonata, cavolo al forno con parmigiano reggiano, polpette di ricotta e spinaci al sugo… le idee sono davvero tante: sfruttate le verdure di stagione per un secondo piatto davvero unico!

E PER I DOLCI?

I dolci sono tutti perfetti! Pandoro, panettone, creme al mascarpone e torte della tradizione: se hai bisogno di ispirazione, sfoglia le nostre ricette!

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