Il pranzo di Natale
Il pranzo di Natale non deve cogliere nessuno impreparato: ogni buon parmigiano produrrà presto grandi quantità di anolini (se non lo ha già fatto).
Gli anolini in brodo di carne sono infatti il piatto tipico delle feste: in base alle zone e le tradizioni cambia il ripieno. Parmigiano Reggiano con lo stracotto in città, di solo parmigiano da noi nella Bassa, dove il ripieno è fatto con almeno due differenti stagionature, se non tre del Re dei formaggi. Qui trovi la nostra ricetta dell'anolino De.Co.
Vuoi sentirti un parmigiano DOC? Aggiungi un poco di lambrusco al brodo e sorbisci. Una vera esperienza parmigiana.
Come secondo troviamo il bollito, la carne del brodo (solitamente manzo e gallina), accompagnato dalle tipiche salse o da qualche mostarda.